Bizcocho de manzana

Hacer un bizcocho es sencillo y rápido, sin embargo te llena la casa de aromas y evocaciones, por tanto es una de las cosas más gratificantes que hay en la cocina, y a todo el mundo le gusta comérselo ¿no es fantástico?.

Se necesita:

150 grs, de azúcar
150 grs. de harina
3/4 de cubilete de aceite (sirve un vasito de vino para medir)
3/4 de cubilete de brandy
3 huevos
1 sobre de levadura
2 manzanas peladas y cortadas en octavos.

Preparación:

Batir bien los huevos con el azúcar, añadir el aceite y el brandy, seguir moviendo, añadir la levadura y batir, por último, añadir la harina y batir hasta mezclar.
Echar la preparación en un molde de horno (yo utilizo de silicona) y poner los trozos de manzana por encima en la forma y disposición que se quiera.
Meter al horno precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.

Mermelada de naranja

Esta receta es de mi libro de Thermomix y resulta rápida y cómoda pero se puede hacer a mano con un poco de paciencia, depende de la prisa que tengais. Lo que garantizo desde ya, es que cuando probeis una mermelada hecha en casa ya no os va a gustar la industrial, no tiene nada que ver.

Se necesita:

300 grs. de naranjas de zumo (unas 4)
1 zanahoria
1 limón
300 grs. de azúcar

Preparación:
Pelar muy bien todos los cítricos sin dejar piel blanca ni pepitas, triturarlos junto con la zanahoria dejando el algún trocito si os gusta.
Método Thermomix:
Añadir el azúcar y programar 20 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1.
Método tradicional:
Añadir el azúcar y poner a hervir en una cazuela a fuego bajo, removiendo a menudo (para que no se pegue) hasta que espese (es un buen ejercicio de brazo, también puede servir para aliviar el estrés)

Si quieres hacer más cantidad pones 500 grs. de naranjas y 500 grs de azúcar, y aumentas el tiempo unos minutos si ves que te queda demasiado líquida, lo demás se queda igual.