Langostinos salteados con cebollas

Proteínas del mar al estilo chino
¿De entrante, de aperitivo, de acompañamiento, de...?

Ingredientes:
12 Langostinos crudos
12 Cebollitas francesas pequeñas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de salsa de soja

Preparación:
Pelar las cebollitas y ponerlas en remojo con agua y vinagre, reservar. Pelar los langostinos dejando las colas y reservar.
Calentar el wok y saltear las cebollas (bien escurridas) durante 3 o 4 minutos, o hasta que estén doradas, añadir los langostinos, la sal y la pimienta y remover durante otro minuto, añadir la salsa de soja y saltear otro minuto más. Servir caliente.