Gazpacho de sandía y frambuesas

El verano me cansa pero las sopas frías nunca me cansan

Ingredientes:
(seis raciones)
1/2 sandía pequeña (2 kilos aproxim.)
1/2 cebolla tierna (opcional)
1 cajita de frambuesas
2 cucharadas de limón
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Partir la sandía y quitarle las pepitas (comprar de las que menos tienen), triturar junto con la cebolla (partida en rodajas), las frambuesas y el zumo de limón, cuando esté bien triturado se añade el aceite se mezcla bien y se mete en la nevera. Servir bien frío.
Si te gusta suave o la cebolla te repite no se la pongas, sigue estando buenísima.

Papillote de sardinas

Sardinitas de verano sin olores en el microondas.

Ingredientes:
12 sardinas
4 cucharadas de cebolla frita
1 tomate pelado y partido en dados
1 cucharada de zumo de limón
sal
aceite
orégano

Preparación:
Limpiar las sardinas de escamas (en la pescadería quitan la cabeza y las tripas pero siempre dejan escamas) ponerlas en un cofre de vapor Lekué, aliñarlas con todos los ingredientes y cerrar el cofre, introducir en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
Recordad que las sardinas, en cualquier preparación, no son aptas para los especialistas en encontrar espinas.