Bizcocho de plátano y canela

Un bizcocho dulce y sabroso sin lactosa.

Ingredientes:
3 huevos

160 grs. De azúcar

1 chupito de ron (tipo "Havana club")

1 chupito de aceite

1 cucharadita de canela

1 sobre de levadura

160 grs. De harina

1 plátano maduro

Preparación:
Batir bien los huevos con el azúcar , añadir el ron y el aceite, batir de nuevo, añadir la canela, mezclar, añadir la levadura, batir bien hasta que no queden grumos, añadir la harina y batir un poco hasta mezclar, pero no demasiado. 
Verter la mezcla en un molde de horno engrasado y colocar el plátano cortado a rodajitas por encima.
Hornear a una temperatura de 180 grados durante 35 minutos.

Apto para los intolerantes a la lactosa.

Puedes servirlo solo o acompañado de una salsa de chocolate (ojo entonces con la lactosa).
¡Buen apetito!