Ingredientes:
Alubias canela ya remojadas (120 grs. en seco)
2 tomates pequeños escalfados
1 cebolleta frita
Un chorro de vino blanco
2 tomates secos ya hidratados en agua templada
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
4 aros de guindilla
Preparación:
Poner en la olla lenta mini todos los ingredientes y añadir agua cubriendo las alubias dos centímetros por encima. Poner en temperatura baja, ocho horas.
Observaciones:
A mí me gustan con poco caldo y las consumo pronto, pero si lo prefieres puedes añadir más agua y se conservarán cubiertas por su caldo durante más tiempo.
Estas alubias son muy mantecosas y el resultado con los tomates secos es de un sabor intenso, si aumentas la guindilla o los tomates , tendrás aún más sabor.
Las puedes tomar solas como guiso o acompañadas, como guarnición:
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