Ensalada de patatas y salmón

Tenía mi padre una prima en Valencia que podía hacer cada día un arroz distinto y no repetir durante un mes, probablemente más, pero yo, como adoro las ensaladas, y se acerca el verano, creo que voy a tratar de establecer mi propio récord, en septiembre contaré las recetas de ensalada que he puesto en el blog y veremos si lo he conseguido.

Ingredientes:

4 patatas pequeñas cocidas 

1 paquete de dados de salmón  ahumado

1/2 pepino fresco 

1 pepinillo 

2 tomates de pera 

1 puñado de aceitunas verdes 

3 cucharadas de yogur de oveja 

Aceite 

Sal

Pimienta 

1 cucharadita de eneldo 

1/2 cucharadita de semillas de chía

Preparación:

Es tan simple como cortar las patatas, los tomates y el pepino en dados, añadir el salmón, el pepinillo, las aceitunas y las semillas de chía, aliñar y servir. También se puede guardar en la nevera para otro momento, pero en ese caso no hay que poner las semillas de chía hasta el momento de servir.