Ensalada de aguacate y gambas

¿Una ensalada refrescante o una versión personal y suave del guacamole?

Ingredientes:

18 gambas cocidas

2 aguacates

1 tomate

sal

pimienta

2 cucharadas de zumo de limón 

Preparación:

Se pelan los aguacates y se chafan suavemente con un tenedor, se añade la sal, la pimienta y el limón, se mezcla bien y se añaden el tomate troceado pequeño y las gambas peladas, se mueve bien y se pone unos minutos en la nevera para servirla fresquita. Se puede hacer con langostinos cocidos y troceados en dos o tres partes.