Picantones al horno

Unos pollitos suaves y apetitosos que dejan un delicioso aroma por toda la casa.

Ingredientes:
(para 4 personas, medio pollito por persona)

2 picantones (una variedad de pollitos pequeños)
2 tomates en cuartos
1 pimiento rojo en tiras
1 lecho de cebolla frita (como 3 cucharadas)
2 cucharadas de alcaparras
sal, pimienta
1 punta de mostaza molida
2 puntas de jengibre molido
1 cucharada de tomillo
½ vasito de jerez oloroso
1 dedito de aceite (medido en el mismo vaso)

Preparación:

Poner todo en una fuente de horno (precalentado) a 220 grados durante 50 minutos, acompañar de patatas asadas aparte, o de arroz salteado.